Liebe geht definitiv auch etwas durch den Magen! Denn bei Leckereien jeder Art bekommt nicht nur unser Gaumen, sondern auch wir selbst gute Laune! Passend zum anstehenden Valentinstag 2023, haben wir für euch ein extra süßes und leckeres Rezept parat! Unsere saftigen Cupcakes mit Himbeer-Cream-Cheese-Frosting und weißer Schokolade macht Lust auf mehr!
Cupcakes mit Himbeer-Cream-Cheese-Frosting zum Valentinstag
Dieses Rezept schmeckt definitiv nicht nur am Valentinstag, sondern auch zu jedem anderen Anlass. Aber die hübsche rosa Farbe des Frostings und die Dekoration mit Herzchen- und/oder Schokostreuseln, laden schon zu einer Extraportion Romantik ein! Doch, was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem Muffin und einem Cupcake? Die Cupcakes haben die Besonderheit, dass auf den fertigen Muffin noch ein Topping, z.B. aus Frischkäse oder Sahne darauf kommt. Das macht das Gebäck nochmal extra lecker!
[button href="https://www.kaufda.de/insights/strawberry-cheesecake-mit-weisser-schokolade-das-rezept-ohne-backen/" text="Probiert auch unseren Strawberry-Cheesecake ohne Backen!"] Unsere kleinen Cupcakes sind ultra saftig und lecker und unser spezielles Himbeer-Frischkäse-Topping will man am liebsten pur genießen! Also hier kommt das ganze Rezept zum Zuhause nachmachen!
Backanleitung für die Cupakes
1. Nehmt euch eine Backschüssel und gebt dort die Eier, den Zucker, sowie den Zitronenabrieb von einer Bio-Zitrone rein und schlagt alles mit einem Rührgerät schaumig. 2. Gebt jetzt die Butter und die Milch dazu und alles wieder schön cremig schlagen. 3. Vermischt vorab das Mehl mit dem Backpulver und siebt es dann langsam zu eurem Muffinteig. 4. Alles weiter cremig rühren und am Schluss ein paar Himbeeren vorsichtig unterheben. 5. Gebt euren Teig mit etwa 3 Esslöffeln in eine Muffinform.
Pro Tipp:Nehmt ein Muffinblech und stellt dort noch Papierförmchen rein. 5. Heizt euren Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze oder 180 Umluft vor und backt alles für etwa 15-20 Minuten. Macht am Ende die Stäbchenprobe, um zu sehen, ob eure Muffins gar sind.
Frosting
1. Schmelzt eure weiße Schokolade in einem Wasserbad. 2. Nehmt euch eine frische Schüssel und gebt dort all eure Zutaten rein, inklusive der Himbeeren. 3. Püriert mit einem Pürierstab alles zusammen zu einer cremigen Masse. 4. Die fertige Masse muss nochmal für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank. Ihr könnt euer Frosting entweder mit einem Löffel auf die abgekühlten Cupcakes geben oder mit einer Tortenspritze. Am Ende noch mit Streuseln eurer Wahl dekorieren und dann als Valentinsgeschenk euren Liebsten geben!
Bildquelle: Canva
DE
FR
