Das neue Jahr ist gestartet und wie in jedem neuen Jahr nehmen sich viele Menschen vor, sich etwas gesünder zu ernähren. Einige reizt es vor allem, sich vegan zu ernähren oder das Konzept der pflanzlichen Ernährung wenigstens einmal auszuprobieren. Doch dann tauchen Fragen auf, was man anstatt der guten alten Butter aufs Brot schmieren kann und wenn keine Wurst mehr was denn sonst? Selbst große Unternehmen wie Bauer, Iglo, Ben & Jerry's und Co haben mittlerweile eine reichhaltige vegane Produktvielfalt. Vegane Ernährung kann nämlich ganz einfach sein und wenn ihr Interesse an einem Einsteiger Guide mit hilfreichen Tipps und Tricks seid, seid ihr hier genau richtig.
Wieso sollte man der veganen Ernährung eine Chance geben?
Vegane Ernährung heißt vor ab, auf tierische Produkte ganz zu verzichten. Fisch, Fleisch, Eier oder Milch Produkte stehen dann nicht mehr auf dem Speiseplan. Wieso ist aber vegane Ernährung so super? Zum einen steht das Wohl der Tiere ganz klar im Vordergrund. Sie werden oft (Die Bio-Höfe machen hier die Ausnahme) gemästet, widernatürlich gehalten und dann wenn sie z.B. keine Milch mehr produzieren können oder keine Eier legen, geschlachtet. Tiere als Massenproduktion sind also ganz klar etwas furchtbares, was wir vermeiden können und sollten. Weitere Gründe sind die Vorteile für unsere Umwelt, unsere Gesundheit und die Welternährung. Das füttern und schlachte der Tiere sorgt nämlich für einen enormen C02 Ausstoß. Soll heißen, wer sich viel von Gemüse und Obst ernährt tut seinem Körper und der Umwelt klar etwas Gutes. Unser Körper bekommt mehr Vitamine und Nährstoffe, die er braucht um stark und gesund zu bleiben oder auch um abzunehmen. Bohnen, Haferflocken oder Artischocken zum Beispiel, haben einen C holesterin senkenden Effekt. Fleisch hat wenig Vitamine und der übermäßige Verzehr ist beispielsweise für Menschen mit Artrose, Rheuma oder zu hohen Harnsäure-Werten sehr schädlich. Wer sich also rein pflanzlich ernährt, hat weniger Probleme mit Bluthochdruck, arteriellen Verstopfungen oder Übergewicht.
Das sind die Vorteile einer veganen Ernährung:
- Reduziert die Gefahr von Bluthochdruck
- Gut für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Gut für Menschen Mit rheumatischen Erkrankungen
- Gut für die Gewichtsabnahme
- Gut für unsere Umwelt
- Weniger C02 Produktion
- Gut für das Tierwohl
- Gut für männliche Küken (die werden nämlich nicht gebraucht und nach der Geburt geschreddert)
- Gut für eure Cholesterin-Werte
- Gut für Diabetiker (weniger Fetthaltige Ernährung)
- Gemüse & Obst sind reich an Vitaminen & Nährstoffen
[button href="https://www.kaufda.de/insights/pflanzliche-alternativen-zu-tierischen-produkten/" text="Vegane Alternativen zu tierischen Produkte: Alle Lebensmittel im Überblick"]
Wie kann ich meine Ernährung langsam auf Vegan umstellen?
Vegan klingt für den ein oder anderen zunächst einmal abschreckend. Muss es aber überhaupt nicht sein, da es mittlerweile für alle uns bekannten tierischen Produkte auch pflanzliche Alternativen gibt. Sei es bei Milch, Eier oder Fleisch Produkten. Vielleicht ist es auch einfacher, nicht alles auf einmal umzustellen, sondern sich erstmal mit langsamen Schritten ran zu tasten und immer mal wieder eine pflanzliche Alternative auszuprobieren. Setzt euch doch vielleicht einen 4 Wochen Plan, den ihr dann wenn ihr gefallen an der Ernährungsumstellung findet, immer wieder verlängern könnt. Startet mit einem tierischen Produkt, welches ihr ersetzten möchtet. Z.b anstatt Milch auch eine pflanzliche Alternative wie Hafermilch oder Sojamilch umsteigen. Macht den Start ins vegane Leben nicht alleine, sondern sucht euch einen Verbündeten. Das macht das gemeinsame Kochen und das Leben einfacher. Mittlerweile führen viele Bäckereien und Cafés auch vegane Alternativen, fragt also außer Haus einfach nach bevor ihr etwas kauft und ihr werdet überrascht sein, wie lecker die rein pflanzlichen Köstlichkeiten sind.
Umsteigen auf vegane Ernährung: Tipps im Überblick
- 4-Wochen-Prinzip: Jede Woche ein tierisches gegen ein veganes Produkt ersetzen
- Testet euch durch die Produktvielfalt veganer Produkte (z.B. Iglo Green Cuisine, Alpro Soja, Bauer Grünkraft)
- Probiert vegane Gerichte aus und startet eine neue kulinarische Entdeckungsreise
- Schreibt euch auf, auf was ihr am wenigsten verzichten könnt und versucht dafür alles andere auszutauschen
- Lasst einmal die Eier beim backen weg
- Mistet einmal Kühlschrank und Vorratsschrank aus und füllt mit neuen Produkten auf
- Planung ist alles: Sonntags vegane Rezepte für die kommende Woche überlegen und bewusst einkaufen
- Kauft euch vegane Koch- und Ernährungsbücher und lasst euch inspirieren
- Kennt eure Gründe: Warum möchte oder sollte ich keine tierischen Produkte mehr essen?
- Sucht euch Gleichgesinnte: Startet zusammen mit eurem Partner oder einem/er Freund/in
- Aller Anfang ist schwer: Habt Geduld mit euch, einen Versuch ist es wert!
Bildquellen: Canva
DE
FR
