Ihr sucht nach einem einfachen, gesunden und gleichzeitig köstlichen Rezept für euer Abendessen? Dann ist dieser knusprig gebratene Tofu mit einer bunten Gemüse-Pfanne genau das Richtige für euch! Der Tofu wird außen wunderbar goldbraun und kross, während die Gemüsepfanne mit knackigen Zutaten und aromatischen Gewürzen für eine echte Geschmacksexplosion sorgt. Ob als leichtes Dinner nach einem langen Tag oder als Highlight eures nächsten geselligen Kochabends – dieses vegane Gericht begeistert einfach immer!
Knusprig gebratener Tofu mit Gemüsepfanne
Dieses Rezept beweist, dass gesundes Essen nicht kompliziert sein muss. Probiert es aus und überrascht euch selbst mit der perfekten Kombination aus knusprigem Tofu und knackigem Gemüse. Perfekt für einen gemütlichen Abend – und ganz nebenbei auch noch richtig gut für euch!
Zubereitung
- Tofu vorbereiten: Den Tofu gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trockenpressen. In mundgerechte Würfel schneiden.
- Tofu marinieren: Die Würfel in einer Schüssel mit Sojasoße, Sesamöl, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen. Anschließend mit Speisestärke bestäuben und alles gut vermischen, damit der Tofu schön knusprig wird.
- Tofu braten: In einer Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Tofuwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Danach auf einem Teller beiseitestellen.
- Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini, Karotte und Champignons in Streifen oder Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne 1 TL Sesamöl erhitzen, Ingwer darin kurz anschwitzen. Dann das geschnittene Gemüse hinzufügen und unter Rühren für ca. 5 Minuten anbraten.
- Soße hinzufügen: Sojasoße, Ahornsirup und Limettensaft über das Gemüse geben und alles gut vermengen. Für weitere 2 Minuten garen, damit die Aromen sich entfalten.
- Anrichten & genießen: Den knusprigen Tofu unter das Gemüse mischen oder separat dazu servieren. Nach Belieben mit Sesamsamen garnieren. Fertig ist euer köstliches Abendessen!
Lasst es euch schmecken!
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Bild: Canva
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