Raffinierter Zucker ist schön und gut, aber manchmal tut uns eine Auszeit davon einfach besser. Gerade beim Backen kommt man oft nicht ohne Zucker aus - deshalb ist es umso besser, wenn köstliche Alternativen weder im Geschmack noch im Genuss unterlegen sind. Für alle, die Brownies lieben, aufgepasst: Wir haben hier ein Rezept für No-Sugar Süßkartoffel-Brownies!
No-Sugar Süßkartoffel-Brownies: Ein Rezept zum Teilen und Genießen
Brownies sind wohl der beliebteste Snack auf Parties: herrlich schokoladig, schnell gebacken, und im Nu verteilt. Die Süßkartoffel-Brownies bleiben genauso köstlich schokoladig, sind aber noch wunderbar saftig und ganz natürlich gesüßt – ideal für eine gesunde Kaffeepause, einen Snack zwischendurch oder als Highlight auf der nächsten Party!
Anleitung für Süßkartoffel-Brownies
- Heizt euren Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legt eine kleine Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier aus.
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Kocht die geschälte und gewürfelte Süßkartoffel, bis sie weich ist, und püriert sie zu einer glatten Masse. Lasst das Püree etwas abkühlen.
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Gebt die Datteln zusammen mit dem Süßkartoffelpüree, den Eiern, Kokosöl und Vanilleextrakt in eine große Schüssel oder einen Mixer und verarbeitet alles zu einer homogenen Masse.
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Vermengt in einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Kakaopulver, das Backpulver und die Prise Salz. Gebt diese Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrührt alles zu einem glatten Teig.
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Hebt nach Wunsch gehackte Walnüsse oder Schokoladen-Stückchen unter, um euren Brownies einen extra Crunch zu verleihen.
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Füllt den Teig in die vorbereitete Backform. Backt die Brownies für ca. 25–30 Minuten. Sie sollten fest, aber noch leicht feucht sein – ein perfekter Brownie ist niemals ganz durchgebacken!
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Lasst die Brownies komplett auskühlen, bevor ihr sie aus der Form nehmt und in Stücke schneidet. So behalten sie ihre schöne, saftige Konsistenz.
Bilder: Canva
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