Der Airfryer oder zu gut deutsch, die Heißluftfritteuse, ist das Küchengerät, was aktuell trended wie kein anderes! Hier benötigt es kein Fett, sondern nur Heißluftzirkulation und das funktioniert. Das heißt, ihr könnt viel gesünder und fettarmer backen und braten! Wir zeigen euch heute, wie ihr fluffige Buttermilch Pancakes, oh ja Pancakes, im Airfryer machen könnt!
Wie funktioniert eigentlich der Airfryer – Heißluftfritteuse leicht erklärt!
- Heizung: Der Airfryer verfügt über ein elektrisches Heizelement, das sich am oberen Teil des Geräts befindet. Dieses Element erwärmt die Luft im Inneren des Geräts.
- Ventilator: Ein leistungsstarker Ventilator ist im Airfryer integriert. Dieser Ventilator zieht die erwärmte Luft nach unten und zirkuliert sie mit hoher Geschwindigkeit um das Essen herum.
- Korb: Das zu kochende Essen wird in einem perforierten Korb platziert, der sich im Inneren des Airfryers befindet. Durch die Löcher im Korb kann die heiße Luft das Essen von allen Seiten erreichen.
- Ergebnis: Die zirkulierende heiße Luft brät das Essen, wodurch eine knusprige Textur entsteht, ähnlich wie beim Frittieren. Der Prozess erzeugt auch eine Maillard-Reaktion, die für die Bräunung und Entwicklung von Aromen verantwortlich ist.
- Fettreduktion: Im Vergleich zur herkömmlichen Fritteuse wird beim Airfryer nur wenig oder kein zusätzliches Öl benötigt. Das Gerät verwendet die natürlichen Öle des Lebensmittels oder eine dünn aufgetragene Schicht, um das gewünschte knusprige Ergebnis zu erzielen.
- Einstellungen: Die meisten Airfryer verfügen über verschiedene Einstellungen und Temperatureinstellungen, die je nach Art des zuzubereitenden Lebensmittels angepasst werden können.
Pancakes aus dem Aifryer – Rezept für fluffige Buttermilch Pancakes
Wir lieben fluffige Pancakes zum Frühstück. Wir zeigen euch heute, wie ihr super lecker luftige Buttermilch Pancakes aus der Heißluftfritteuse zubereiten könnt.
1. Nehmt euch eine Rührschüssel und gebt dort Mehl, den Zucker, Vanillezucker, das Backpulver, das Natron und das Salz zusammen rein und rührt alles zusammen durch.
2. In einer separaten Schüssel kommt nun die Buttermilch, das Ei und die geschmolzene Butter zum Vermengen zusammen. Falls gewünscht, Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzufügen.
3. Jetzt die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achtet darauf, den Teig nicht zu sehr zu rühren, um zarte Pancakes zu erhalten.
4. Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.
5. Den Airfryer-Korb leicht einfetten, entweder mit Kochspray oder etwas geschmolzener Butter oder alternativ Backpapier passend zuschneiden und zwischen die Pancakes als Trenner geben.
6. Jetzt den Teig in den Airfryer-Korb geben, dabei darauf achten, genug Platz zwischen den Pancakes zu lassen, damit sie sich beim Backen nicht berühren oder schichten mit Backpapier.
7. Die Pancakes im Airfryer für etwa 5 bis 6 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Die genaue Backzeit kann je nach Airfryer variieren, daher ist es ratsam, die Pancakes im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Die fertigen Pancakes aus dem Airfryer nehmen und nach Belieben mit Ahornsirup, frischem Obst oder anderen Toppings servieren. Lasst es euch schmecken!
Bildquelle: Canva
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