Ob zum Muttertag, Valentinstag oder einfach zur Geburtstagsparty: Diese Red Velvet Cupcakes sehen nicht nur unwiderstehlich lecker aus, sondern schmecken auch sündhaft gut. Hier findet ihr unser Rezept direkt zum Nachbacken.
Red Velvet Cupcakes: Einfach, rot, lecker
Dieses Rezept ist einfach nachgemacht. Die roten Küchlein mit dem leckeren Topping sind einfach perfekt, um eine ganz besondere Person zu überraschen. Red Velvet Cupcakes zaubern eurem Lieblingsmensch direkt ein Lächeln ins Gesicht und zusammen könnt ihr diese dann vernaschen. Überrascht doch eure Mama zum Muttertag mit den roten Cupcakes und verbringt einen wunderschönen Tag mit ihr.
So bereitet ihr Red Velvet Cupcakes zu
1. Für die Muffins verrührt ihr zunächst Butter mit Zucker und Vanilleextrakt für wenige Minuten.
2. Anschließend rührt ihr Eiweiß und Buttermilch dazu.
3. In einer zweiten Schüssel vermischt ihr Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Salz und gebt dies danach zur anderen Masse dazu.
4. Jetzt nach Belieben die rote Lebensmittelfarbe dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
5. Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor und stellt ein Muffinblech mit 12 Mulden bereit. In die Mulden legt ihr jeweils ein Muffinförmchen.
6. Den Muffinteig verteilt ihr nun auf die Förmchen und backt sie für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
7. Achtet darauf, die Muffins nach dem Backen vollständig auskühlen zu lassen.
8. Für das Frosting hackt ihr jetzt die weiße Schokolade ganz grob und schmelzt diese in einem Wasserbad.
9. Lasst die Schokolade leicht abkühlen, bis diese nur noch lauwarm ist. Rührt dabei immer wieder um, damit sie nicht zu fest wird.
10. Frischkäse und Butter aus Zimmertemperatur kommen lassen und anschließend die Butter für ca. 4 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse heller wird.
11. Gebt jetzt den Frischkäse hinzu, verrührt alles gut miteinander. Die abgekühlte, aber noch flüssige Schokolade rührt ihr jetzt unter.
12. Füllt das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntüllen-Aufsatz und spritzt auf jeden Muffin ein Häubchen.
13. Für die Dekoration könnt ihr beispielsweise einen Muffin zerbröseln und damit die anderen Cupcakes verzieren oder ihr verwendet zum Dekorieren roten Zuckerdekor.
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Bilder: Canva
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