Die Erdbeer-Saison ist Sommer pur! Die Erdbeere selbst ist nicht nur ein unfassbar leckeres Obst, sondern dazu noch ein gesunder Alleskönner. Wir zeigen euch hier eines unserer Lieblings-Rezepte mit Erdbeere: Cremiges Erdbeer-Tiramisu!
Rezept für cremiges Erdbeer-Tiramisu
Erdbeer-Tiramisu ist die perfekte Kombination aus dem klassischen italienischen Dessert und der Frische saftiger Erdbeeren. Dieses Dessert ist leicht, cremig und einfach zuzubereiten, ideal für warme Sommertage oder besondere Anlässe. Hier ist ein einfaches Rezept, welches euch begeistern wird.
Zubereitung:
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Erdbeeren vorbereiten:
- Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
- Mit Zucker und Zitronensaft vermischen und ziehen lassen.
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Mascarpone-Creme zubereiten:
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Mascarpone unter die Eigelbmasse rühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Eiweiß steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Optional: Einen Schuss Amaretto hinzufügen und gut vermischen.
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Tiramisu schichten:
- Eine rechteckige Auflaufform bereitstellen.
- Die Löffelbiskuits kurz in den Erdbeersaft tauchen und eine Schicht am Boden der Form auslegen.
- Eine Schicht der Mascarpone-Creme über die Löffelbiskuits verteilen.
- Eine Schicht der gezuckerten Erdbeeren auf die Creme geben.
- Wiederholen Schicht für Schicht, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Mit einer Creme Schicht enden.
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Kühlen:
- Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Servieren:
- Vor dem Servieren das Tiramisu mit frischen Erdbeeren und eventuell etwas Minze garnieren.
Unser Tipp:
Für eine alkoholfreie Variante den Amaretto weglassen oder durch etwas mehr Erdbeersaft ersetzen. Für eine noch intensivere Erdbeernote kann man zusätzlich Erdbeerpüree zwischen den Schichten verteilen. Das Dessert kann auch in kleinen Gläsern oder Schälchen als Einzelportionen serviert werden – ideal für Partys oder Buffets.
Mit diesem Rezept für cremiges Erdbeer-Tiramisu zaubert ihr im Handumdrehen ein beeindruckendes Dessert. Die frische Säure der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der süßen, samtigen Mascarpone-Creme und den zarten Löffelbiskuits. Guten Appetit!
Bildquelle: Canva
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