Herzhaft, cremig, einfach gut: Dieser Spargelauflauf mit Kartoffeln, Schinken und Käse ist das perfekte Rezept für alle, die nach einem unkomplizierten, aber richtig leckeren Abendessen suchen. Ob als Highlight beim Sonntagsessen mit der Familie oder als schneller Ofenliebling nach einem langen Tag – dieser Auflauf vereint Frühlingsaromen mit würzigem Schinken und einer goldenen Käsekruste. Und das Beste: Die Zutaten bekommt ihr in jedem Supermarkt!
Rezept für Spargelauflauf mit Kartoffeln, Schinken & Käse
Für alle, die Aufläufe lieben: Dieses Rezept wärmt Herz & Magen! Mit seinem aromatischen Schinken, dem frischen Spargel und der goldenen Käseschicht ist dieser Auflauf ein echtes Highlight. Perfekt für gesellige Abende oder als Meal Prep für den nächsten Tag – einfach aufwärmen und nochmal genießen.
Zubereitung
- Ofen vorheizen & Form einfetten: Heizt den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fettet eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und für etwa 10 Minuten in Salzwasser vorkochen.
- Spargel schneiden & garen: Weißen Spargel schälen, grünen nur am unteren Ende. Beide in Stücke schneiden und entweder 5 Minuten in Wasser vorgaren oder kurz in Butter anbraten.
- Zwiebel anbraten: Die Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
- Schinken anbraten (optional): Wenn ihr mögt, könnt ihr die Schinkenwürfel kurz mit anbraten – das gibt noch mehr Aroma!
- Guss anrühren: Sahne, Milch, Eier sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel gut verquirlen.
- Schichten & übergießen: In der Auflaufform die Kartoffeln, Spargel, Zwiebeln und Schinken schichtweise verteilen. Mit dem Guss übergießen.
- Käse drauf & ab in den Ofen: Bestreut alles mit dem geriebenen Käse und backt den Auflauf ca. 30 Minuten, bis er goldgelb und knusprig ist.
- Anrichten & genießen: Mit frischen Kräutern toppen und direkt servieren!
Bilder: Canva
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