Rosenkohl-Gratin: Der winterliche Auflauf

Wir machen es uns gemütlich mit diesem köstlich duftenden Rosenkohl-Gratin. Das Wintergemüse sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch als Auflauf zusammen mit Kartoffeln und Käse verdammt lecker. Unser Rezept dazu könnt ihr jetzt ganz einfach nachmachen.

Winter-Gratin mit Rosenkohl

Wer vier Personen mit einer leckeren Mahlzeit sättigen möchte und nicht allzu großen Aufwand in der Küche will, der kann zu einem Gratin-Rezept greifen. Vor allem Rosenkohl bietet sich dafür hervorragend an. Das Gemüse schmeckt quasi nach Winter! Unser Rezept ist ganz einfach umzusetzen und braucht nur ein paar Zutaten, von denen ihr mit Sicherheit schon einige zu Hause habt. Schürze umbinden, Auflaufform herausholen und los geht's!

Zutaten für einen leckeren Rosenkohl-Auflauf

800 g Rosenkohl
300 g festkochende Kartoffeln
100 g geriebener Käse
1 Ei
2 EL Olivenöl
300 g Sahne
1 Knoblauchzehe
1 TL Thymian
Salz
Zucker
Pfeffer

Zubereitung: Vegetarisches Gratin mit Rosenkohl

1. Zu Beginn den Ofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.

2. Jetzt geht es an den Rosenkohl: Den Strunk herausschneiden und die äußeren Blätter entfernen.

3. In ausreichend Wasser die Röschen mit Salz und Zucker blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken.

4. Im nächsten Schritt die Kartoffeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Danach den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

5. Sahne zusammen mit Ei und Olivenöl verquirlen und anschließend mit Salz, Pfeffer und wenn gewollt mit Kümmel würzen.

6. Schnappt euch nun die Auflaufform und verteilt darin Rosenkohl, Kartoffeln und den Knoblauch. Gießt danach die Sahne-Ei-Mischung darüber und stellt die Form für ca. 30 bis 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

7. Der geriebenen Käse zusammen mit etwas Thymian ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit über den Auflauf streuen und solange weiter backen bis der Käse goldbraun ist.

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Bilder: Canva