Saftiger Rhabarber-Kuchen vom Blech – Das einfache Rezept

Kaum zeigt sich der Frühling von seiner sonnigen Seite, steht auch endlich wieder Rhabarber auf dem Speiseplan – frisch, fruchtig und herrlich säuerlich! Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Snack für unterwegs oder als Mitbringsel fürs nächste Picknick: Dieser Rhabarberkuchen vom Blech ist schnell gemacht, bleibt wunderbar saftig und sorgt garantiert für gute Laune bei allen Kuchenfans. Mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand zaubert ihr im Handumdrehen einen frühlingshaften Genuss, der nicht nur bei Rhabarber-Liebhaber:innen gut ankommt.#

Süßer Frühlingsgruß vom Blech: Saftiger Rhabarberkuchen leicht gemacht

Rhabarber ist die fruchtig-saure Zugabe zu den leckersten Frühlingsrezepten. Ein absoluter Klassiker, egal ob für Geburtstage, Gartenparties oder für zwischendurch, ist der Rhabarberkuchen vom Blech. Hier zeigen wir euch, wies gemacht wird!

Zubereitung:

1. Rhabarber waschen, schälen und in 2–3 cm lange Stücke schneiden.

2. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren.

3. Mehl, Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.

4. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und die Rhabarberstücke gleichmäßig darauf verteilen.

5. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen.

6. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben – fertig ist euer fruchtiger Kuchen-Hit!

Tipp: Der Kuchen bleibt dank des Rhabarbers schön saftig und eignet sich perfekt zum Mitnehmen ins Büro, in die Schule oder für ein spontanes Kaffeekränzchen im Garten. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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