Ein köstliches Banh Mi Sandwich ist die perfekte Mischung aus frischen, würzigen und herzhaften Aromen – und wenn es dann auch noch vegan ist, haben wir das ideale Gericht für euch! Diese Tofu Banh Mi Sandwiches sind nicht nur super lecker, sondern auch eine kreative Alternative zu traditionellen Snacks. Perfekt für euer nächstes Abendessen, die nächste Party oder einfach für einen besonderen Snack zwischendurch.
Das leichte Rezept für Tofu Banh Mi Sandwiches
Mit diesen Tofu Banh Mi Sandwiches sorgt ihr garantiert für Begeisterung bei eurer nächsten Party oder beim nächsten gemütlichen Abendessen. Einfach, lecker und gesund – was will man mehr?
Zubereitung:
- Tofu vorbereiten: Den Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und gut abtropfen lassen. Um überschüssiges Wasser zu entfernen, könnt ihr den Tofu in ein Küchentuch wickeln und leicht ausdrücken.
- Tofu braten: Anschließend in einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Tofu bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Zum Schluss mit Sojasauce und Reisessig ablöschen und mit braunem Zucker leicht karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüse vorbereiten: Während der Tofu brät, schält und schneidet ihr die Karotte in feine Streifen. Die Gurke ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischoten in Ringe schneiden und Korianderblätter abzupfen.
- Baguette anrichten: Die Baguettes oder vietnamesischen Brötchen aufschneiden und mit etwas veganer Mayonnaise bestreichen. Für eine Extraportion Geschmack könnt ihr noch einen kleinen Löffel Sriracha-Sauce unter die Mayo mischen, wenn ihr es scharf mögt!
- Füllen: Nun schichtet ihr die warmen Tofu-Scheiben auf das Brötchen, garniert sie mit der Karotte, der Gurke und den frischen Korianderblättern. Optional könnt ihr noch die Chilischoten für einen zusätzlichen Kick hinzufügen.
- Genießen: Die Banh Mi Sandwiches sofort servieren, am besten noch warm, damit der Tofu richtig schön saftig bleibt. Sie schmecken sowohl alleine als auch in Kombination mit einem frischen Salat wunderbar.
Lasst es euch schmecken!
Bild: Canva
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