Wo gibt es Kofu, das Kircherbsen-Tofu aus „Die Höhle der Löwen“, zu kaufen?

Hinter Kofu steht die Zeevi Kichererbsen GmbH, deren Gründer Zeevi Chaimovitch zusammen mit Jörn Gutowski und dem Berliner Tofu-Hersteller Markus Treiber den veganen Fleischersatz, das Kichererbsentofu, entwickelt hat. Der ursprünglich aus Israel stammende Chaimovitch hatte sich vorgenommen, beliebte vegane Produkte aus seiner Heimat auch nach Deutschland zu bringen. Neben Hummus suchte er nach weiteren Gaumenfreuden, deren Hauptzutat Kichererbsen sind. Dabei stieß er auf Kichererbsentofu aus Myanmar, das auch in der würzigen Version eine glutenfrei Alternative zu sojabasiertem Tofu darstellt. Kurzerhand beschloss er, mit seinen Partnern das "Kofu" auch hierzulande zu etablieren. Jetzt erhofft sich das Trio bei " Die Höhle der Löwen" eine Finanzspritze in Höhe von 150.000€ für 12% der Firmenanteile, um das Produkt einer noch breiteren Masse zugänglich zu machen.

Welche Sorten sind von Kofu erhältlich?

Die Zutaten sind simpel, aber das Ergebnis überzeugend: Kofu besteht aus Kichererbsen, Wasser, Salz und Gewürzen. Je nach Sorte unterscheiden sich die Würzkomponenten natürlich ein wenig. Erhältlich ist Kofu bisher in diesen drei Richtungen:

Pur, auch für Süßes
Smoky, mit Rauchsalz
Falafel, orientalisch.
Mediterrane Kräuter

Sollte das Kichererbsentofu auch bei den Investoren in "Die Höhle der Löwen" gut ankommen, dürfte es wohl auch früher oder später zu einer Ausweitung der Produktpalette kommen, weitere Kombinationen könnten wir uns gut vorstellen.

Wo kann man Kofu kaufen?

Kofu könnt ihr bereits jetzt im stationären Einzelhandel kaufen. Erhältlich ist das Kirchererbsentofu bei den Biomärkten denn's und Basic sowie in Reformhäusern, Naturkostläden und anderen regionalen Geschäften, die sich auf vegetarische Lebensmittel spezialisiert haben. Auf der Webseite von Kofu findet ihr eine Karte, in der alle Läden eingetragen sind, in denen ihr Kofu kaufen könnt. Sollte ein Deal bei "Die Höhle der Löwen" zustande kommen, könnt ihr sicher sein, dass Kofu auch bei allen großen Händlern, wie Kaufland, Rewe, Edeka, Netto und Co., zu haben sein wird.

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