Wo kann man Erythrit kaufen?

Es gibt mittlerweile diverse Alternativen zu herkömmlichem Zucker. Dass der nämlich nicht der gesündeste Part eines Lebensmittels ist, wissen wir mittlerweile alle. Eine dieser Alternativen soll besonders gut sein, da sie wohl sehr gesund ist und dabei noch wesentlich kalorienärmer als der Zucker aus Saccherose. Wir sprechen hier von Erythrit. Was das genau ist, wie gesund es wirklich ist und wo ihr Erythrit kaufen könnt, erfahrt ihr in diesem Artikel.

Was genau ist eigentlich Erythrit?

Mit dem Zucker verhält es sich genau wie mit den meisten anderen Dingen, in Maßen ist auch er absolut genießbar und kein Problem für eure Gesundheit. Trotzdem hat er vor allem einen Nachteil, er lässt unseren Blutzucker ansteigen, das macht noch mehr Lust auf Essen und er hat einige Kalorien. Doch was ist eigentlich Erythrit, das als eine der besten Zuckerersatz-Möglichkeiten gehandelt wird? Erythrit kommt unter anderem in geringen Mengen zum Beispiel in Pilzen, Melonen und einigen Käsesorten vor. Hergestellt wird es aber für den Verbraucher und die Lebensmittelindustrie durch Fermentierung. Dabei werden Kohlenhydrate, zum Beispiel aus Pilzen, in das dem Zucker sehr ähnlich aussehende Erythrit umgewandelt. Hier haben wir einmal alle wichtigen Eckdaten des Zuckerersatzes Erythrit aufgelistet:

Nur 240kcal auf 100g (Das ist die Hälfte von normalem Zucker)
Es hat keinen Einfluss auf den Blutzucker und den Insulinspiegel, somit ist es auch für Diabetiker unbedenklich
Es hat 70% der Süße von herkömmlichem Zucker
Man kann damit Backen und Kochen
Es ist gesundheitlich unbedenklich, kann aber wie einige Süßungsmittel bei übermäßigem Verzehr abführend wirken

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Wo gibt es Erythrit zu kaufen?

Das eben beschriebene Erythrit sieht rein optisch eigentlich genauso aus wie herkömmlicher Zucker, weiß und kristallartig. Wo aber kann man diesen noch recht unbekannten Ersatzstoff für Zucker im Einzelhandel kaufen? Wir geben euch deshalb einmal einen Übersicht von einigen Händlern, bei denen Erythrit erhältlich ist. Erythrit Kristalle Hier die Händler und einige Sorten im Überblick: