Diese kräftig gewürzte Rohwurst hat ihren Weg nach Deutschland gefunden und ist zum Beispiel gern gesehen auf einem warmen Toast mit Käse oder einer heißen Pizza. Wo die Sucuk-Wurst herkommt, was sie so besonders macht und wo man Sucuk kaufen kann, das erfahrt ihr in diesem Artikel.
Sucuk: Herkunft und Formen der Rohwurst
Die deftige Wurst besteht aus Rind- oder Kalbfleisch und Lammfleisch. Verbreitet ist sie von Südosteuropa über die Türkei bis hin zu diversen arabischen Ländern und hat inzwischen auch in Europa Anklang gefunden. Gewürzt ist sie unter anderem mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Piment, Kreuzkümmel und Knoblauch und ist meist luftgetrocknet, zum Teil auch geräuchert.
Außerdem wird sie warm gegessen, ob zum Frühstück mit Eiern oder zum Mittag im Fladenbrot. Ebenfalls kann Sucuk-Wurst als Füllung für türkische Gerichte wie zum Beispiel Gözleme oder verschiedene Pasteten verwendet werden. Insgesamt gibt es drei Formen der Wurst, die wir hier für euch zusammengefasst haben:
- Kangal-Sucuk
- Parmak-Sucuk
- Büfe-Sucuk
Kangal-Sucuk steht für "Kringel" und ist vergleichbar mit einer Ringsalami. Zwei parallel verbundene, etwa fingerlange Würste gehören zum Parmak-Sucuk. Übersetzt bedeutet Parmak auch "Finger". Unter Büfe-Sucuk versteht man eine etwa zwei- bis dreimal längere und einzeln verpackte Parmak-Sucuk. Übersetzt heißt Büfe im Übrigen "Buffet". Die Parmak-Wurst ist übrigens in der Regel schärfer als die Kangal.
Schon gewusst?
Aufgrund ihres hohen Fettgehaltes könnt ihr die Wurst im eigenen Fett anbraten und benötigt somit kein zusätzliches Öl.
Bei diesen Händlern könnt ihr Sucuk kaufen
Anfangs konnte man Sucuk häufig nur in türkischen Supermärkten wie zum Beispiel Egetürk oder Eurogida finden. Allerdings gibt es mittlerweile auch einige bekannte Supermärkte und Discounter, die diese orientalische Wurst im Sortiment verfügbar haben. Damit ihr die Händler direkt auf einen Blick findet, haben wir hier einige von ihnen in eine praktische Liste gepackt.
- Rewe
- Edeka
- real
- Kaufland
- Globus
- Penny
- Netto Marken-Discount
- Norma
- Lidl
- Türkische Supermärkte
Solltet ihr noch weitere Händler kennen, dann könnt ihr uns gerne eine E-Mail an magazin@kaufda.de schreiben und wir aktualisieren den Artikel.
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Beitragsbild: (c) Shutterstock.com
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