Die Adventszeit steht vor der Tür, und was wäre sie ohne den köstlichen Duft von frisch gebackenen Plätzchen? Besonders Zimtsterne gehören zu den absoluten Klassikern. Mit ihrem unverwechselbaren Aroma und dem himmlisch weichen Kern sind sie das Highlight auf jedem Plätzchenteller. Wir zeigen euch, wie ihr die perfekten Zimtsterne ganz einfach selbst backen könnt.
Rezept für feine Zimtsternplätzchen
Mhhhh, Zimtsternplätzchen! Dieses Rezept müsst ihr in der Weihnachtszeit unbedingt ausprobieren! Wir zeigen euch hier, wie ihr im Handumdrehen diese kleinen Leckerlichkeiten herstellt!
So geht’s:
1. Vorbereitung
Schlagt die Eiweiße mit einer Prise Salz steif. Siebt anschließend den Puderzucker dazu und hebt ihn vorsichtig unter, bis eine glänzende, zähflüssige Masse entsteht. Gebt einen Teelöffel Zitronensaft hinzu, damit der Guss später besonders schön weiß bleibt.
2. Teig zubereiten
Nehmt etwa 5 Esslöffel von der Eiweißmasse ab und stellt sie für den Guss beiseite. Gebt dann Zimt und gemahlene Mandeln in den restlichen Eischnee und knetet alles zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu klebrig ist, könnt ihr ihn kurz in den Kühlschrank legen.
3. Sterne ausstechen
Bestreut eure Arbeitsfläche leicht mit gemahlenen Mandeln und rollt den Teig etwa 1 cm dick aus. Jetzt könnt ihr mit einem Ausstecher Sterne formen. Legt die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Guss auftragen
Streicht die Sterne mit der zurückgestellten Eiweißmasse dünn ein. Für einen besonders feinen Look könnt ihr einen kleinen Pinsel oder die Rückseite eines Teelöffels verwenden.
5. Backen
Heizt euren Backofen auf 120 °C Umluft vor und backt die Zimtsterne ca. 20 Minuten. Achtet darauf, dass sie nur leicht trocknen und nicht zu braun werden – so bleiben sie innen schön saftig!
Tipp für die Extra-Portion Weihnachtsstimmung
Verfeinert eure Zimtsterne mit einem Hauch Vanille oder einer Prise Kardamom im Teig. Für einen festlichen Look könnt ihr den Guss mit etwas essbarem Glitzer bestreuen, bevor die Sterne in den Ofen wandern.
Guten Appetit!
Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen und Genießen eurer Zimtsterne. Ob für die Kaffeetafel, als Geschenk oder für euch selbst – diese Plätzchen bringen garantiert Weihnachtszauber in euer Zuhause. 🎄
Bildquelle: Canva
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